FoodRezepte
25. September 2016
Momentan bin ich so richtig im Auflauf- Fieber! :) Ihr liebt meinen Palatschinkenauflauf? Dann wird euch der heutige Auflauf wahrscheinlich genauso gut, oder sogar noch mehr zusagen. Topfen-Grieß Auflauf – so einfach zu machen, dabei so lecker und sogar noch gesund, wenn man den Haushaltszucker durch eine gesündere Alternative ersetzt.
Am Besten hat mir der Topfen-Grieß Auflaufnatürlich, wie immer, frisch und warm aus dem Ofen geschmeckt. Was mich aber überrascht hat, war dass mir der Auflauf noch mindestens genauso gut geschmeckt hat, nachdem ich ihn am nächsten Tag im Dampfgarer (oder in der Mikro) aufgewärmt habe – dadurch ist er nochmal so richtig schön saftig geworden. Auch kalt schmeckt der Topfen-Grieß Auflauf wirklich super lecker und eignet sich demnach auch perfekt als schnelles Frühstück, das man schon perfekt am Vorabend zubereiten kann!
Wirklich eines der einfachsten Rezepte für Topfen-Grieß Auflauf, das ich kenne – und dabei wirklich fast unschlagbar gut! Der Auflauf schmeckt auch mit Beeren, die man mitbäckt super lecker oder mit Marillenröster als Beilage – mhhhh! :)Also ausprobieren, genießen – und mir natürlich, wie immer, gerne Feedback geben!! :)
Ihr braucht:
(für 4 PortionenTopfen-Grieß Auflauf als Nachspeise)
3 Eier
50g Goldgrieß oder Weizengrieß
250g Sauerrahm
250g Topfen (Quark)
Saft von 1/4 Zitrone
60g Zucker (oder Süßungsmittel eurer Wahl)
Zubereitung:
Die Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Die Eiklar mit etwa der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Die Eidotter mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft schaumig rühren. Danach den Sauerrahm, Topfen und Grieß zu der Dottermischung rühren. Die Dottermischung nun eine halbe bis eine Stunde lang ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Eischnee nach der Ziehzeit unter die Dotter-Topfen-Mischung heben. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und die Masse hineinleeren. den Topfen- Grieß Auflauf im Backrohr etwa 30 Minuten lang backen lassen, bis die Oberseite goldgelb gebräunt ist. Den Topfen- Grieß Auflauf am Besten frisch aus dem Ofen servieren! :)
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32 Kommentare
Sophie18. März 2020 um 21:49
Hallo :) würde das Rezept gerne ausprobieren, was könnte ich denn anstelle des Sauerrahms verwenden ?
Danke :)
Liebe Grüße
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hellopippa19. März 2020 um 11:51
Ich würd’s eventuell mit ein bisschen weniger Joghurt probieren? :)
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the very best: Potted semolina casserole – Breakfast Cass15. September 2019 um 18:52
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the very best: Potted semolina casserole – Easy Breakfast15. September 2019 um 13:01
[…] Show recipe at > hellopippa.com […]
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Elisabeth30. Juli 2019 um 13:50
heute gabs wieder “deinen” Topfen-Grieß-Auflauf” jammi, wir sind große Fans! danke fürs Rezept :)
antworten
hellopippa1. August 2019 um 13:19
Das freut mich sehr! Danke für das Feedback! :)
antworten
Gabriele26. Mai 2020 um 11:02
Ein tolles Rezept, alle sind begeistert. Heute mache ich den Auflauf schon zum zweiten Mal. Mit pürierten Erdbeeren und Erdbeersahne 😋
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hellopippa26. Mai 2020 um 14:28
Mhhhhh, lecker!
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Shida30. März 2019 um 0:12
letzte nacht habe ich homemade topfen gemacht. Seit ich nach Kanada gezogen bin backe ich mein eigenes brot und topfen und viele andere sachen. Morgen werde ich diese auflauf backen. Freut mich sehr deine seite gefunden zu haben. Thanks for sharing. Grusse aus Calgary, AB
Shida
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hellopippa9. April 2019 um 15:26
Ach wie cool! Grüße nach Calgary!
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Sabrina11. Oktober 2018 um 10:48
hallo mein topfen griess auflauf kommt gleich in den ofen 😍😍
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hellopippa11. Oktober 2018 um 15:48
Ohhh lecker!
antworten
stoneman25. Juli 2018 um 11:17
liebe hellopippa, lieber würd ich dich mit vornamen ansprechen,
hab nun den griesauflauf versucht,
ich habe zum eischnee und zu den dottern eine prise salz dazugegenen.
zur dottermischung auch etwas abgeriebene zitronenschale der unbehandelten zitrone.
es hat uns super grschmeckt, wir assen kirschkompott dazu.
LG
gottfried
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hellopippa25. Juli 2018 um 14:46
Das freut mich sehr! :)
antworten
Cordula26. Januar 2018 um 14:45
Hallo Angie! Ich liebe liebe liebe alle deine Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe! Dafür erst mal ein großes Dankschön! Ich würde gerne wissen ob Maisgrieß und Goldgrieß dasselbe sind, Bzw wo du deinen Golgrieß kaufst – den kenne ich gar nicht?
Alles Liebe und mach weiter so!
Cordula
antworten
hellopippa27. Januar 2018 um 9:35
Nein, Maisgrieß ist aus Mais, Goldgrieß aus Weizen! :) Ich kaufe den Goldgrieß einfach normal im Supermarkt – den gibts bei uns in jedem gut ausgesuchten Supermarkt. :)
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Christina30. September 2016 um 7:41
Liebe Angie, ich hab gestern dein Rezept ausprobiert & was soll ich sagen ? Der ist soooo gut geworden. Ich hab den Auflauf meinem Freund gebacken, der mag nämlich so gerne so Topfengschichtn, und ihm hats auch sehr geschmeckt. :-) Vielen Dank für das Rezept ! Auch für all die anderen, ich mag deine Seite so gerne. Da schaut alles so wahnsinnig lecker aus & ich werd auch immer fündig wenn ich ein Rezept suche. :-) Wünsch dir einen schönen Freitag ! :-*
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hellopippa10. Oktober 2016 um 7:11
Hihi oh das freut mich sehr! Ich mag den Auflauf auch richtig, richtig gerne. Ist wirklich eines meiner liebsten Rezepte! :)
antworten
hellopippa11. April 2016 um 16:05
Das freut mich sehr! :)
antworten
Kathleen11. April 2016 um 10:34
Der schaut so lecker aus :) Wenn ich wieder Zeit habe, dann werde ich dein Rezept auf jeden Fall einmal ausprobieren. Du bist auf jeden Fall eine absolute Inspiration für mich.
Liebe Grüße
Kathleen von http://kathleensdream.de/
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hellopippa11. April 2016 um 16:05
Ach wie lieb von dir! Das freut mich wirklich sehr!! DANKE! :)
antworten
Stephi Drexler10. April 2016 um 15:16
schaut so so gut aus :) jetzt wo ich eh gerade so viel grieß daheim hab, weil ich gestern selber etwas damit gebacken hab und heute auch das rezept gebloggt habe, brauch ich eh ein paar inspirationen :)
deine bilder sind immer so schön, ein traum !
x Stephi
https://stephidrexler.com/
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hellopippa11. April 2016 um 16:07
Ma danke Stephi!! So lieb, danke dir! :)
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Thao10. April 2016 um 14:37
Oh, das sieht ja lecker aus!
Ich glaube Topfen-Grieß-Auflauf habe ich noch nie gegessen :/
Aber die Zutaten hören sich super an :) Muss ich mal ausprobieren.
Danke für das Rezept!
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hellopippa11. April 2016 um 16:07
Das schmeckt soooo gut und ist echt einfach!! :)
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Tulpentag10. April 2016 um 12:53
Das sieht echt lecker aus. Genau mein Ding. Wird direkt mal gepinnt und bald ausprobiert :)
Liebe Grüße,
Jenny
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hellopippa11. April 2016 um 16:08
Oh das freut mich wirklich sehr!! :)
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hellopippa11. April 2016 um 16:08
DANKE! :)
antworten
Kerstin10. April 2016 um 11:50
Oooooh das schaut so super lecker aus!!! Leider kann ich keinen Topfen essen :(( Aber ich mag Gries zur Zeit auch super gerne! Bin voll süchtig :D
Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com/
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hellopippa11. April 2016 um 16:08
ma vielleicht mit so Soja Topfen, dens jetzt neu gibt? :)
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